太阳金城娱乐网站

快速入口

协同办公

企业邮箱

CRM营销管理平台

2023-02-21

西凤酒酿造技艺亮相首届中国非物质学问遗产保护年会

2月17日至20日,首届中国非物质学问遗产保护年会在陕西榆林举办。西凤酒酿造技艺与全国200多个非遗项目闪耀亮相榆林古城非遗大集,展现中国传统学问无穷魅力。

开幕式当天,全国政协副主席、党组成员马飚视频致辞。全国政协学问文史和学习委员会副主任,学问和旅游部原党组书记、部长雒树刚,学问和旅游部党组成员、副部长饶权,陕西省副省长徐明非,中国非物质学问遗产保护协会会长王晓峰,陕西省政协副主席、榆林市委书记张晓光出席活动,并共同启动首届中国非遗保护年会。

与会领导参观西凤酒展台

年会现场,西凤酒展台前人潮如织,来自全国各地的嘉宾一边品鉴,一边了解西凤传统酿造技艺,大家对西凤酒极佳的口感赞不绝口,对西凤非遗工艺和国宝酒海的奥妙连连赞叹,给予了高度评价。
西凤酒非物质学问遗产酿造技艺
西凤酒非物质学问遗产酿造技艺包括三千年无断代传承的制曲、制酒、酒海贮存等传统手工技艺。在酿酒生产中,一代代西凤工匠以大麦、豌豆制曲,以高粱为原料,严格遵循中高温培曲、每年更换窖壁,严守开水施量、热拥法做窖、黄泥封窖、土暗窖续渣法混蒸混烧、看花摘酒、中段接酒、酒海贮存古法。西凤酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的风格和“不上头、不干喉、回味愉快”的特点。古老的凤香型酿制技艺秘法和活化石般的“酒海储存”绝技,在一代代师徒口传心授和实践中不断发展,使西凤酒成为酒中凤凰,四次获得国家名酒称号,九次荣获世界金奖,受到国内外消费者的青睐和一致好评。

非遗年会西凤酒展台

站在新的历史起点,西凤企业将充分发挥西凤酒深厚的历史学问和工艺优势,运用好以“双遗+国宝”为核心的学问资源,加快健全保护传承体系,夯实非遗保护根基,梳理、总结、完善西凤酒的历史渊源、传承沿革、学问价值和表现形态,丰富西凤酒学问内涵,推动学问资源创造性转化、创新性发展,抓国家“一带一路”重要机遇让古老的非遗传统在现代社会焕发光彩,推动中华学问走向世界,为人类奉献如意吉祥。
(通讯员:李怡涵、宋小鹏)

XML 地图 | Sitemap 地图